Cuisine > Recettes > Dessert > Mousse au chocolat
 | Préparation | | | - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
- Retirez-le du feu et ajoutez le beurre et l'essence de café. Mélangez bien à l'aide une cuillère en bois.
- Cassez les oeufs et séparez le blanc des jaunes. Incorporez les jaunes un à un à la crème au chocolat, puis le sucre.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez de nouveau jusqu'à ce que la crème soit homogène.
- Versez-la dans des coupelles individuelles ou dans un plat de service et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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Remarque : Décoration : vous pouvez éventuellement disposer des feuilles de menthe.
Astuce : si vous n'avez pas d'essence de café, ajoutez 1 cuillère à café de café très fort.
Recette : Marie-Laure Tombini
Photo : Marie-Laure Tombini
 | ilhemnor, amra (le mardi 9 septembre 2008) | | | la quantité n'est pas pour 24 personnes voyons, c'est une quantité pour (4).merci |
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| Mousse au chocolat |
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| karimou, kria (le samedi 6 septembre 2008) | | | j'aime boucoup cette mousse et merci. |
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| Mousse au chocolat |
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| ZOLA89, (le mercredi 2 juillet 2008) | | | mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c bonnnnnnnnnnn jadore !!!!!!!!!!!!!!
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| fuyè, UY5T (le samedi 7 juin 2008) | | | Si seulement c'était pour 40 personnes
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| Mousse au chocolat |
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| soujoud, 18 (le vendredi 2 mai 2008) | | | gèniale son comentaiiiiiiiiiiire !!!!!!!!!!!!!! |
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| Anonyme (le samedi 19 avril 2008) | | | facile à preparer!!! |
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| Mousse au chocolat |
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| Prisca Perside, Dealoue (le mercredi 26 mars 2008) | | | j'adore la mousse au chocolat | |
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